Pasta frola

Esta es para mi dulce "Melocotón" Así es como llama mi amiga Graciela ( ya os he puesto alguna receta de ella ) a mi hija Laura.

PASTA FROLA

Ingredientes:

400 gramos de harina bizcochona,

200 de margarina(sin derretir),

7 cucharadas de azúcar,

1 huevo entero ,

2 yemas,

400 gramos mas o menos de dulce de membrillo del rojo.

Preparación: deshacer la margarina con la harina con las manos, agregar el azúcar, un poquito de ralladura de limón, hacer un hueco en el centro y colocar el huevo y las yemas, ir batiendo desde el centro los huevos incorporando la harina de los bordes, formar una masa que envuelta en fil se guarda en la nevera 20 minutos.

El dulce se pisa con un tenedor y se lleva al fuego con una cucharadita de azúcar unos minutos removiendo hasta que se hace una crema.en fuente en mantecada y enharinada se estira 3/4 parte de la masa muy fina, se coloca el dulce y por ultimo con el resto de la masa se hace un enrejado por encima, llevar a horno 180º unos 20/25 minuto, hasta que este dorado.

Laura espero que te guste tanto como antes.

Graciela le gusto y mucho.

Un beso