Mermelada de albaricoque con fructosa

Ingredientes
1 kilo de albaricoques
250 gramos de fructosa
100 ml de agua

Lavar bien la fruta, abrir los albaricoques por la mitad y quitarles el hueso ir dejando la carne en una olla, poner la fructosa y el agua, cocer por espacio de 3o minutos , a mitad de la cocción meter el brazo de la batidora y triturar un poco para dejar la mermelada mas fina, aunque el albaricoque se cuece muy bien.

Mientras tanto en otra olla poner los tarros con agua a hervir para esterilizarlos, cuando los dos procesos estén hechos envasar la mermelada, cerrar bien y cocerlos al baño maría por espacio de 30 minutos.

Antes de guardar los tarros los tengo a la vista por espacio de unos 7 días para comprobar que ninguno esta estropeado.

Receta apta para diabéticos y dietas