Galletas rellenas fritas

SIN AZUCAR

Con esta receta participo en el concurso que organizan, www.pepekitchen.com y www.caprichosdecocina.com .

Como podréis ver son sencillisimas de hacer y vienen muy bien cuando se nos ha quedado un paquete abierto y se han puesto blandas.

A los niños les encantaran, os las imaginais con nocilla.

Ingredientes

Galletas

crema pastelera

huevo batido

aceite para freír

fructosa para espolvorear por fuera

Ingredientes y forma de hacer la crema pastelera

1/2 litro de leche

3 yemas de huevos

sacarina liquida

50 gr. de harina

25 gr. de mantequilla

corteza de limón

Preparación

Se pone a calentar la leche con la corteza de limón para coger sabor y aroma, aparte se baten las yemas con la sacarina se le incorpora la harina y seguidamente la leche templada, se deja cocer para que la harina pierda el sabor a crudo y se le añade la mantequilla para que no haga película

Cojemos una cucharada de crema la estendemos en una galleta y tapamos con otra, pasamos por el huevo batido y freimos, sacamos la galleta sobre papel absolvente, espolvoreamos con fructosa y canela y así sucesivamente, servir y comer templadas o frías.