Ajo atao

ingredientes
2 patatas
2 yemas de huevo
4 dientes de ajo
aceite de girasol

Cocemos las patatas en agua y un pellizco de sal, mientras tanto machacamos los ajos y separamos las yemas de las claras.
Cuando la patata esta cocida la chafamos y le añadimos los ajos, en el momento que las patatas se han templado ponemos las yemas y empezamos a mover en circulos añadiendo de a pocos el aceite, un hilo hasta conseguir la cantidad deseada