ALUBIAS EN ENSALADA

ESTA RICA ENSALADA EN VERANO VIENE ESTUPENDA, PARA TENER PREPARADA CON ANTELACION.
INGREDIENTES 1 PERSONA;
UN TARRO PEQUEÑO DE ALUBIAS BLANCAS.
UN TROZO DE PIMIENTO ROJO A TROZOS.
UN TROZO DE PIMIENTO VERDE A TROZOS.
UN TROZO DE PEPINO A TROZOS.
UN TROZO DE TOMATE A TROZOS
UNA CUCHARADA DE VINAGRE.
3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA DE BUENA CALIDAD.
SAL.
PARA ADORNAR UN HUEVO COCIDO Y PEREJIL PICADO.

SE MEZCLAN EN UN BOL TODOS LOS INGREDIENTES Y SE METE A LA NEVERA POR ESPACIO DE VARIAS HORAS PARA MEZCLAR SABORES Y QUE SE REFRESQUE, MEJOR DE UN DIA PARA OTRO.