TOSTAS DE SALMON

Un entrante que prepare , aprovechando taper que tenia abiertos y había que aprovecharlos.

INGREDIENTES

5 filetes de salmón ahumado.

3 huevos

leche evaporada medio bote

sal

pimienta blanca molida

mantequilla y aceite de oliva

Panecillos integrales precocinados

Para adornar o acompañar.

pepinillos en vinagre.

Puse en una sartén un poco de mantequilla y un chorretin de aceite de oliva para que no se queme la mantequilla, le trocee 3 filetes de salmón, y en cuanto le di una vueltas que empezaron a deshacerse le añadí 3 huevos y lo removí cuando estaban casi cuajados le puse medio bote de leche evaporada, sal y pimienta blanca, lo deje unos momentos dándole vueltas y aparte del fuego para que se quedase bien meloso.

El pan no lo cocí en el horno, solamente los abrí por la mitad y los tostes.

Les fui poniendo unas cucharadas en cada panecillo , adornándolos con un trozo de salmón y a servir y comer templado.

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