Goulash

Un plato rico, contundente, y que con unas patatas o speatzle haces una comida muy rica y reconfortante para estos días de tanto frió.



Ingredientes



1 kilo de carne de ternera cortada en cubos

50 de aceite de oliva

3 cebollas

2 tomates maduros rallados

2 cucharadas de pimentón dulce (paprika)

1 cucharadita de pimentón picante

media c. de cominos recién molidos

sal

agua

Poner el aceite a calentar y pocha la cebolla, echa los pimentones con cuidado que no se quemen, se incorpora la carne y se dora muy bien, a continuación ponemos el tomate, los cominos y cuando se halla echo un poco el tomate el agua y dejar que cueza hasta que la carne este echa.

A esta receta tan antigua se le puede poner caldo en vez de agua, lo mismo que a media cocción algunas verduras, pero la receta original no las lleva.