Troncos de calabacin al yogur y azafran-hemc 44 - recetas para llevar bikini este verano

Esta es una rica receta de absoluta dieta, ideal para este evento que organiza Palmira del blog Come conmigo.

Ingredientes

2 cebollas

250 gramos de yogurt 0% grasas.

1 huevo

1 pizca de azafrán

5 gramos de calabacines

sal

pimienta.

Pela las cebollas y cortalas en juliana fina, ponlas en un colador espolvoreadas de sal para que vayan soltando agua.

Corta los calabacines en tronquitos y hazlos al vapor hasta que estén tiernos pero sin desacerse, escurrelos bien y deja enfriar.

Vierte los yagurés un un bol y batelos junto con el huevo, hasta integrarlos bien, salpimienta y añade el azafran, calienta a fuego lento sin que llegue a hervir y sin dejar de remover.

Escurre las cebollas y las incorporas a la salsa cuece 5 minutos mas.

Pon los calabacines en una fuente y rocialos con la salsa y las cebollas.