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3 jun. 2011

Crema ligera de salmon fresco












Una cremita ligera tanto en testura como en sabor, ideal para una comida o cena especial.


Ingredientes

1 cebolla picada

1 c.s. de mantequilla

1 .s. de aceite

caldo blanco de pescado

4 patatas

1/2 de salmón fresco

1/2 tarrina de queso crema bajo en grasa


En el aceite y mantequilla, doramos la cebolla, mientras tanto pelamos y picamos las patatas en cuadraditos, se cocina antes, echamos las patatas en la olla y le damos unas vueltas, vertemos el caldo y cocinamos, cuando falten 5 minutos para terminar la cocción añadimos los trozos de salmón y cocemos.


Pasamos todo por un pasapures y luego por un chino para hacer la crema mas fina.


Ponemos la crema otra vez al fuego suave e incorporamos el queso hasta que se deshaga, servir templada



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