Este es un consomé un poco laborioso de realizar, pero enormemente gratificante en el sabor.
Ingredientes
huesos de ternera , pollo y cerdo
cebolla, Carlota y apio.
En una bandeja del horno se ponen todos los ingredientes y se doran muy bien.
Se hecha todo en una olla con agua fría y se deja cocer de 2 a 3 horas, se clarifica y listo para usar.
Se le añade unas hojas de hierbabuena que le da un sabor y aroma exquisito
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