30 nov. 2010

Polvorones de almendra ( apto para diabeticos )

SIN AZUCAR

CON FRUCTOSA

hE PUBLICADO ESTA RECETA CON EL NOMBRE DE MANTECADOS , PERO REALMENTE SON POLVORONES, PERDON POR EL ERROR



En el blog que le tengo dedicado a mi hija laura teneis un paso a paso de la realizacion de esta navideña receta.

Aunque sabemos todos los diabéticos que nuestro peligro esta en los azucares y harinas, de vez en cuando podemos darnos un capricho, estos polvorones son una bomba para nosotros pero al hacerlos con fructosa en vez de azúcar y después de comerlos, un larguisimo paseo, nos podemos dar un gusto.


No se nota nada el cambio , pero yo no los espolvoreo con azúcar glass por lo mismo, pero quien pueda comer azúcar que la ponga queda mas bonitos en su presentación .

Con esta receta participo en el concurso que organiza Jose Manuel de blog ASOPAIPAS con el patrocinio de Polvorones y mantecados San Enrique.





Ingredientes

600 gramos de harina
200 gramos de fructosa
300 gramos de manteca de cerdo
200 gramos de almendra tostada molida
50 gramos de azúcar glass
1 c.s. de canela en polvo.

PREPARACIÓN:

Ponemos la harina en la sartén y le vamos dando vueltas hasta que se tueste , la dejemos enfriar .

Mezclamos la manteca y la fructosa.

Picamos las almendras, me gusta mas que molidas.

Disponemos la harina sobre una superficie fría, formando un volcán en cuyo centro verteremos las almendras picadas, la manteca de cerdo y la canela en polvo. Amasamos y estiramos , nos queda una capa de 1 cm.

Cortamos la masa en piezas con forma redonda o como mas nos guste y las colocamos en una bandeja de horno

Cocemos por espacio de 15 minutos a 180º.

Cuando estén fríos, envolvemos en papel y guardamos en la una lata.

14 comentarios:

  1. Muchas gracias por participar.

    TE anoto la receta.

    Mucha suerte

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  2. Seguro que están de muerte Marisol. Un besazo.

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  3. Que rica receta, uhmmm,suerte en el concurso, un beso.

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  4. Tienen que estar estupendos y sin azúcar!!!
    Me vienen genial para estas navidades que mi suegra es diabética.
    besitos , suerte en el concurso y feliz semana

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  5. Me llevo la receta, para mi esposo están ideal. Gracias por compartirla

    Besitos

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  6. estupenda receta


    ¡¡gracias y un beso¡¡

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  7. No soy de mantecados, ni de polvorones, pero me han entrado unas ganas de hacerlo viendo tu receta para prepararlos para mi marido que si le gustan.

    Besos

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  8. Seguro que están muy buenos, para darse un caprichito.
    Suerte en el concurso!!!
    Besos.

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  9. No hay porque pedir perdón, todos podemos equivocarnos, además, seguro que están estupendos, aunque yo no soy de polvorones
    Besotes y suerte

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  10. Holaaaa, pues que buenos polvorones caseros, ummmmm, espero que tengas muuucha suerte porque deben de estar de vicio!
    Un besooo

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  11. pues por la manteca de cerdo deben saber buenos, pero para un diabético no es apto, es mucha carga calórica, la sucralosa, ligéramente aumenta el indice glicémico, pero la cantidad de carbohidratos que consumes si alcanza a afectar a una persona con diabétes, obviamente dependiendo el grado de diabetes y las actividades del mismo, sin contar que lleva azucar glass.

    saludos.

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