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30 mar. 2011

Mantecosas o tortas de manteca





Esta es una receta muy tradicional en Albacete y su provincia, aprovechando que el mes pasado estuve en el mataero de mis amigos José y Tere me traje un poco de manteca con el fin de hacer unos chicharrones y con los mismos unas mantecosas.


No tengo cantidades, ya que hice una masa de pan, a la que le fui agregando manteca y chicharrones, junte las preparaciones pero sin sobar mucho la masa, de vez en cuando la introducía en el frigorífico, para que tuviese mas consistencia.


Han quedado deliciosas bien espolvoreadas de azúcar, vamos como las de antes, ya que ahora las que venden son mas bien masa de pan con azúcar, sin poca manteca.


Son para hacer muy de largo en largo ya que como os habréis dado cuenta tienen muchas calorías.


Aguantan muy bien, y se congelan estupendamente.


Como he guardado para hacer un par de veces mas, ya editare con cantidades justas.

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