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31 mar. 2010

Corona de endivias



Esta ensalada por sus ingredientes puede ser plato único, es muy completa.
Ingredientes por persona
1 endivia
1 lechuga o lechugas variadas
1 pera
15 gramos de queso azul
1 pechuga de pollo asada o una loncha gorda de jamón cocido
20 gramos de nueces peladas
1 limón
Aderezo
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de zumo de manzana
sal
pimienta molida
Abrir las hojas de la endivia y colocar en un bol dándole forma de corona.
Lavar y picar la lechuga y el cogollo de las endivias.
Desmenuzar la pechuga de pollo, pelar y trocear la pera y rociarla con el zumo de limón.
Picar el queso azul.
Mezclar todos los ingredientes del aderezo en l batidora.
Colocar todos los ingredientes dentro de las endivias de forma decorativa y ponerles el aliño .
Lista para comer.

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