31 mar. 2010

Hornazo de manzana

SIN AZUCAR


El hornazo es una masa dulce que se consume mucho en estas fechas en el centro de España, queda una masa fuerte, consistente, pero al mismo tiempo muy suave de comer y si ademas lleva tropezones como esta, queda aun mas suculenta.
Ingredientes
40 gramos de levadura de pan
400 gramos de harina
agua
50 gramos de fructosa
80 gramos de mantequilla
ralladura de 1 limon
1 dl. de leche
1 huevo
2 manzanas
1 huevo para pincelar
harina para espolvorear
canela en polvo y fructosa para espolvorear al gusto
Mezclar la levadura con 1oo gramos de harina y agua hasta que obtengas una bola de masa, deja 10 minutos en reposo. Añade el resto de la harina, la fructosa, mantequilla en pomada , relladura de limon, la leche templada y el huevo.
Amasa hasta que obtengas una masa lisa y homogenea y deja que fermente durante 30 minutos.
Pela las mazanas y cortalas en laminas. Extiende la masa sobre una superficie ( si lo haces directamente sobre papel de cocina, despues la puede pasar mejor a la bandeja del horno )espolvoreada con harina y coloca las laminas de manzana por encima.
Expolvorea con canela y doblala uniendo las puntas, espera 30 minuto a que leve y pasala a la bandeja del horno.
Pincela con huevo y hornea a 180 º durante 50 minutos. .
Retira deja que se enfrie y sirve cortada en rebanadas.


18 comentarios:

  1. hola Marisol. este hornazo tiene muy buena pinta!! todo lo lleve manzana tiene que estar rico.
    bexinos .

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  2. Riquisimo este hornazo, que pinta tiene.

    Besos

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  3. Hola Marisol no conocia el hornazo ... ó por lo menos por ese nombre ... este tuyo se ve muy rico ...un besito y Feliz Semana Santa

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  4. Pero que rico tiene que estar ese hornazo con la manzana, la pinta lo dice todo.

    Besos

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  5. Hola Marisol, una receta muy interesante al igual que buena, esta seguro que le gustaria mucho a mi mujer que a ella todos los dulces que llevan manzanas le gustan mucho, un saludo.
    JUAN

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  6. Que pasada de hornazo!!! Me he quedado con la boca abierta. Me encanta!!
    Un besiño.

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  7. Marisol... Que pinta tiene ese hornazo!!! Con esa receta hasta me da la posibilidad de hacerla con estevia en polvo en vez de fructuosa, ya que mi marido es diabetico...Por la foto me vino a la menoria una masa muy rica que hacia mi abuela que llamaba ensaimada (no se si se escribe así), es lo mismo?
    Gracias,besos y felices Pascual...

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  8. Impresionante Marisol, me la anoto guapa. Un besazo.

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  9. Tiene muy buena pinta este hornazo, en Salamanca hacemos un hornazo distinto, muy típico el Lunes de Aguas, cuando se vaya acercando lo pondré en mi blog.
    Besos

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  10. Marisol, nunca había visto este tipo de pan, pero al llevar manzanas me encanta. Te aseguro que lo hago, ya te contaré.
    Que disfrutes de un lindo fin de semana.

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  11. Marisol,
    Qué rico que se ve!!!!
    Yo también tomo nota, con tu permiso, para ponerla en práctica dentro de poco.
    Un beso,
    IDania

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  12. Hala, que buena con ésos tropezones, ahora mismo, sin pestañear, me comía un trozo y eso que acabo de desayunar.
    Besossss

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  13. ¡Qué hornazo más bueno! Me llevo la receta que tiene una pinta buenisima.
    Besitos

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  14. Ja ja,yo el hornazo solo lo había comido con embutidos,pero este de manzana me gusta también y espero hacerlo pronto.
    Besos

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  15. Hola Marisol, qué buena pinta tiene!, esto hay que probarlo, espero que me salga igual de bien..Un beso!.

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  16. Delicioso!!!!!!!!! te felicito por la recetuqui ;-)

    un besote

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  17. Hola! no conocía el hornazo, pero sin duda tiene que estar delicioso!

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  18. ¡¡Hola!! Acabo de conocer tu blog por casualidad y me ha encantado. Esta receta me la apunto porque me encantan los postres con manzana. ¡¡Muchas gracias!!

    Por cierto, aprovecho para invitarte a que conozcas mi blog de cocina. Espero que te guste y poder compartir muchas recetas de cocina.

    Un saludo.

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