Crema de esparragos

No me importa comer cremas o sopas durante el verano es un plato que me gusta y cuando los demás están sudando comiéndose una ensalada yo tomo cosas calientes, me gusta, para mi la cuchara es para todo el año.

Ingredientes

2 manojos de espárragos

2 patata grandes

2 cebolla tiernas

sal

He dejado las puntas aparte para freírlas con una gotas de aceite y hacer unos tropezones.

Nata para adornar el plato, aunque si no lo adorno siempre le hecho un chorro de nata para hacer el plato mas suave.

Cocemos todo junto en una olla con agua, cuando esta bien cocido lo trituramos y pasamos por un colador para hacer la crema mas suave y sin las molestas hebras de los espárragos .

Servir y adornar con nata al gusto o poner un buen chorreon en la olla y mezclar.

Patatas, huevos y jamon fritos.

Este evento lo tenia difícil, pues ya tengo publicados en este blog, estas recetas de mi zona o con ingredientes de la misma, he pensado en alguna comida que aunque no es autóctona de la zona si es de cada casa e incluso globalmente universal, creo que nada mejor que unas patatas con huevos fritos en este caso mio con jamón que si es muy nuestro, pero que por otros lares se toma baicon o salchichas frescas o cocidas, etc.

Este mes Ajonjolí de La flor del Calabacin es la anfitriona .

Ingredientes

patatas partidas en rodajas no muy finas

cebolla partida fina

huevos intentar que alguien os regalen unos huevos de granja, la diferencia es asombrosa

jamón en lonchas si es bueno como ya sabéis mucho mejor

aceite de oliva

sal

Se pone aceite de oliva abundante ( a mi me gusta este para este plato, el aceite de girasol es muy suave y no aporta nada de sabor ) , a calentar se echan las patatas y la cebolla se va friendo cuidado de no romper la patatas, a mi gustan que queden doradas pero por dentro muy tiernas, se sacan y en el mismo aceite se fríen los huevos, se sacan. En una sartén aparte se pone el jamón y se le da unas vueltas lo suficiente para que se caliente pero que no se haga en esceso ya que se queda demasiado seco.

Rápido a comer.

Ruta a la Romana

Este domingo pasado hicimos otra ruta nueva para almorzar y conocer otra zona de Alicante el pueblo se llama La Romana y esta en el valle del Vinalopo (famoso por sus uvas embolsadas), tomamos la ruta mas larga para llegar, salimos pronto de casa y al terminar la autovía bajamos la velocidad del coche, para ir mirando las estensas zonas de viñedos unos florecientes y otras zonas completamente abandonadas , me dieron una lastima inmensa , aparte que a menor produccion mayor encarecimiento de las mismas uvas.



El pueblo no es muy grande pero si pintoresco , había muchos arboles en su calles y níspereros, creo que se dice así , sobre todo uno que tendría mas de 100 kilos es asombroso, me acorde de la mermelada de mi amiga pica, los tarros que saldrian.



No vi casas muy antiguas pero si algunas con unos enrejados antiguos y bonitos.

Casi todos los arboles tenían su pequeños jardines alrededor,vimos a una pareja muy anciana regando unos de estos jardincitos con una jarra de agua y me hubiese encantado fotografiarlos, pero sin su permiso no, y estaban muy concentrados y hablando entre ellos de como regarlos, no quise interrumpir esta hermosa imagen, pero si fotografié algunas plantas.

Iglesia de Sant Pere

Esta es la iglesia del pueblo muy bonita ,imagen de la la puerta principal, aunque algo sucia había un jardín con una sombra y un frescor estupendo, nos sentamos un ratito para descansar y sentir la quietud y calma del lugar.

Estas rosas de terciopelo me encantan, no es muy olorosa pero es extraordinaria a la vista.

Aquí si que almorzamos bien, el matrimonio que nos atendió estupendo, muy agradables y amables, la relación calidad precio estupenda.

Creo que volveré tienen un plato típico que se llama jiraboixy por la esplicacion que me dieron tiene que ser buenisimo.

La vuelta por el camino mas corto, habíamos quedado con mi hermano en Agost para ver las cerámicas.

El domingo fue 17 San Pascual el santo de mi marido terminamos comiendo fuera de casa y también cenando el día muy completo pero agotador.

Besugo al estilo de mi madre

Llevaba muchos años sin comer besugo, hace mas de 28 0 29 años, desde antes de fallecer mi madre que lo bordaba, aunque el precio como sabéis es elevado , pero me acorde muchisimo de ella y se junto con que mi marido no lo había probado nunca, y la verdad que no solo estamos en esta tierra para padecer ( estrofa de un villancico que me cantaba mi abuela muy antiguo ) lo compre en el super del CI y me lo dieron limpio de escamas y de intestinos.

Cada día la hecho mas en falta.

Ingredientes

1 besugo de unos 3/4 kilo de peso,

rodajas de limón

aceite de oliva

sal

para acompañar

unas patatas partidas en rodajas

1 cebolla grande partida fina

aceite de oliva

sal

En primer lugar partimos las patatas en rodajas mas bien gorditas, y las ponemos a medio confitar en aceite de oliva, lo hacemos por tandas para que no se nos deshagan y las vamos poniendo en la fuente que va a ir al horno, cuando están todas hechas se hace lo mismo con la cebolla y le preparamos una buena cama al besugo.

El besugo le hacemos 3 o 4 cortes y lo salamos poniendo una rodaja en cada corte y en las agallas, ponemos la bandeja en el horno, ya la tuve uno 25 minutos a 180º.

El besugo estaba rico, pero las patatas creo que mas.

Las fotos no hacen justicia.

Gladys-cielo

Acabo de leer en el blog de Sefa tu fallecimiento querida amiga, que triste y amarga noticia, todos estábamos al corriente de tu enfermedad de tu ultima recaída pero no de la gravedad de la misma.

Visitar su blog cibercuoca no tiene desperdicio lo que busquéis seguro que ella lo tiene, su familia, viajes, amigos y como no su riquisima y bien hecha cocina.

Se que deja una maravillosa familia a la que le mando todo mi cariño y a la que pido que no cierre el blog , se que a todas sus amigas les gustara tenerlo como referencia en tantísimas recetas ricas que tiene.

Te echare mucho en falta.

Un abrazo y ahí donde tu y yo sabemos seguro que estas.