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21 may. 2009

Patatas, huevos y jamon fritos.


















Este evento lo tenia difícil, pues ya tengo publicados en este blog, estas recetas de mi zona o con ingredientes de la misma, he pensado en alguna comida que aunque no es autóctona de la zona si es de cada casa e incluso globalmente universal, creo que nada mejor que unas patatas con huevos fritos en este caso mio con jamón que si es muy nuestro, pero que por otros lares se toma baicon o salchichas frescas o cocidas, etc.

Este mes Ajonjolí de La flor del Calabacin es la anfitriona .

Ingredientes
patatas partidas en rodajas no muy finas
cebolla partida fina
huevos intentar que alguien os regalen unos huevos de granja, la diferencia es asombrosa
jamón en lonchas si es bueno como ya sabéis mucho mejor
aceite de oliva
sal

Se pone aceite de oliva abundante ( a mi me gusta este para este plato, el aceite de girasol es muy suave y no aporta nada de sabor ) , a calentar se echan las patatas y la cebolla se va friendo cuidado de no romper la patatas, a mi gustan que queden doradas pero por dentro muy tiernas, se sacan y en el mismo aceite se fríen los huevos, se sacan. En una sartén aparte se pone el jamón y se le da unas vueltas lo suficiente para que se caliente pero que no se haga en esceso ya que se queda demasiado seco.
Rápido a comer.



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