Bocados de aguacate y tomate

Estas sencillas cucharillas las vi en algún blog o mirando por Internet no lo se, creo que llevaban algo mas pero no me acorde en su momento, si alguien es la autora que me lo digo y enseguida rectifico la entrada.

Bueno aparte de todo , estas deliciosas, super refrescantes y el punto suave del tomate y aguacate c0n el crugiente de la sal es riquisimo, a mi hermana no le gusta el aguacate, y al probar las cucharillas con la mezcla le encanto.

Ingredientes

tomates

aguacates

sal maldon

aceite de oliva.

La confeccion como veis es bien sencilla, no hace falta esplicacion.

Grisines o corbatas de hojaldre

Con esta receta participe en el concurso de Ana del blog
LA COCINA DEL ALMA , con la base del hojaldre como ingrediente principal.

Yo la presente como grisines pero muy acertadamente Ana, las bautizo con este nombre mas gracioso y mas participativo.

Ingrediente

Una plancha de hojaldre

aceite de oliva

semillas de sésamo

sal maldon

Puse la plancha de hojaldre encima de papel para el horno y la separe con un cuchillo bien afilado en tiras anchas y la unte con aceite de oliva, pero sin ser excesivo, le puse una buena capa de semillas y un espolvoreado de sal maldon.

Al horno hasta que el hojaldre este hueco y dorado.

Calamares emcebollados

Que rico aperitivo o si se acompaña con un poco de arroz blanco frito podemos tener un buen primer plato.

Ingredientes

1 k calamares

1 kilo cebollas

aceite de oliva

sal

Ponemos a freír la cebolla bien finita , mientras tanto limpiamos los calamares y los troceamos, cuando esta la cebolla casi hecha echamos los calamares y le damos unas vueltas, ponemos sal y servir.

Los calamares tienen un truco a la hora de hacerlos, la cocción, la puedes hacer muy breve, apenas unos minutos o una larga de 15 0 20, el punto intermedio se quedaran chiclosos, aunque buenos de sabor pero muy malos al comer.

Galletas con mermelada de fresas y glaseado de agua de azahar

En el momento que vi estas ricas galletas en el blog de Nora http://quecocinashoy.over-blog.com/se lo dije las hago, y mi intuición no me ha fallado son buenisimas, la única que ha fallado he sido yo ahora os cuento.

Aparte tiene un estupendo paso a paso de todo el proceso así como en el resto de sus recetas que son todas buenisimas y un blog precioso.

Lo hice todo como indica en la receta al igual que el glaseado, pero me quedo un poco claro, y no me quedaba mas azúcar glasé para espesarlo, por lo que mi cobertura no es tan bonita ni tambien hecha como la suya.

Os pongo ingredientes y receta de como ella lo ha hecho., con mis modificaciones en cursiva mayúsculas.

Como esta mañana aparte de que el costipado me tiene un poco atasca y estoy con gandulitis pongo un copio y pego.

Ingredientes,

Para las masa:

250g de margarina
Entre 600g-650g de harina (para mí 600g, la cantidad depende del tamaño de los huevos y de la marca de harina)
1 huevo y una yema
200g de azúcar
La ralladura de un limón
una pizca de sal

LE TUVE QUE AÑADIR 2 C.S. DE AGUA

El glaseado:

Con un tenedor, mezclar

100g de azúcar glasé,

1 cucharadita de de mantequilla o margarina,

2 cucharadas de azúcar vainillado diluido en 4 cucharitas de café de agua YO UTILICE 2 DE AGUA Y DOS DE AGUA DE AZAHAR

colorante rojo. YO LE PUSE 3 GOTAS DE ROJO Y UNA DE AMARILLO, QUEDO UN BONITO COLOR ROSA.

Con la mano, trabajar la margarina y el azúcar. Añadir el huevo, la yema, y la ralladura del limón.

Mezclar bien y añadir la harina poco a poco hasta obtención de una masa homogenea pero no tan dura (650g de harina por lo mucho.
Poner la masa en la nevera 2 horas ( yo la he preparado por la noche y la he resevado en la nevera hasta el día siguiente).

Con rodillo, aplastar la masa a 4 o 5 milímetros,
Cortar formas con un molde, la mitad de las formas tiene que llevar un agujero al centro (podéis utilizar el tapón de dentífrico ). YO HE UTILIZADO EL DESCORAZONADOR DE MANZANAS.

Cocer en el horno a fuego medio (180º) durante 10 a 12 minutos.
Pasar la galletas con agujero en el glaseado y dejar secar.
Pegar las 2 galletas con mermelada de fresa.

Tarta de batido

Visitando blog amigas me encontré con esta receta que me encanto tarta de chocolate rapida del blog menu del dia , os pongo como la hicieron las dos hermanas y lo que yo he hecho, ahora no hay escusa para no tener lista una rica tarta de chocolate en un momento.

Ingredientes Maria y Noelia

800 ml de batido de chocolate (El batido trae un 1 litro, menos un vaso, utilizaremos el resto)
200 ml de nata
60 g de Maizena
60 g de Harina
75 g de Azúcar
200 g de galletas tipo María
100 g de Mantequilla

Necesitamos un molde desmontable.

Lo primero es hacer la base de galletas.
Tritura las galletas, bien dentro de una bolsa y pasándoles el rodillo, o en el utensilio de la picadora que trae la batidora.
La mezclamos con la mantequilla y forra la base del molde.
Metem en el congelador mientras preparamos la mezcla.
Del batido de chocolate aparta un vaso.
El resto ponlo a calentar, en un cazo al fuego, junto con la nata, a fuego medio.
Mientras comienza a calentarse, añade al vaso de batido que hemos apartado, la harina, la maizena y el azúcar y mézclalo todo muy bien para que no se formen grumos.
Añade esto al cazo, cuando la nata y el batido estén ya un poco calientes (sin hervir) , y mezcla bien, sin dejar de remover hasta que espese.
Una vez que espese, aparta del fuego y vierte en caliente y sobre la marcha sobre la base de galletas.
Espera que se enfríe e introduce en la nevera.
Desmolda en frío y adorna al gusto.Mi único pero para esta tarta es que para mi gusto no me cuajó bien, yo le echaría un sobre de cuajada



Así es como yo la he hecho.

Ingredientes
1 botella de batido de chocolate
200 ml de nata
3 sobres de cuajada
bizcochos de soletilla

Un preparado de chantilli para adornar.

Del litro de batido he separado un poco donde he disuelto los sobres de cuajada mientras se calienta el resto de liquidos , cuando ha empezado a hervir le he añadido el preparado y he seguido las instrucciones de los sobres.

La crema la he volcado en un molde de corona y cuando estaba tibia le he puesto por encima bizcochos de soletilla hasta cubrír, a la hora de darle la vuelta estos harán de base y la he metido en el frigorífico hasta que estaba bien fría y cuajada.

La he adornado con un poco de preparado de chantilli.

Deliciosa, fácil, económica.