MAGDALENAS DE SALAMI

No quiero que se me olvide deciros que engraséis bien los moldes.

Estas magdalenas son esponjosas pero de un sabor mas contundente, a mi hija que le encanta el salchichón le han encantado.

Ingredientes para 4 o 6 magdalenas

75 gramos de salami
35 gramos de harina
50 gramos de sémola de maíz
1 c.c. de levadura en polvo
1 huevo
40 ml de suero de leche, lo tenia del yogur griego que estaba haciendo
2 c.s. de aceite vegetal
sal pimienta

Mezclar la harina con la sémola de maíz y la levadura, separar la clara de la yema, unir la yema con el suero y el aceite, montar la clara a punto de nieve.

Mezclar la masa de suero con la harina, cortar el salami en daditos agregarlos. salpimentar, añadir la clara con movimientos suaves.

Precalentar el horno a 10, verter la masa en los moldes y hornearlos durante 20 minutos.
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MAGDALENAS DE ATUN Y CALABACIN

Muy ricas, pero tener la precaución de engrasar bien los moldes se quedo el papel como una calcamonia.

Es una masa ligera húmeda y el punto de atún apenas perceptible riquisimas.

Ingredientes pata 4 o 6 magdalenas.

50 gramos de atún al natural en conserva
1/4 calabacin
2 cebolletas
50 gramos de harina
1 huevo
15 gramos de mantequilla
1 c. c. de levadura en polvo
20 gramos de crema fresca
sal pimienta
grasa para el molde.

Limpiar las cebolletas y cortarlas en aros, escurrir el atún y desmenuzarlo, limpiar el calabacin y rallarlo fino.

Mezclar la harina , levadura, el huevo y la mantequilla, la sal y las cebolletas, aparte mezclar el resto de ingredientes y unirlos a la masa de de harina.

Se pone el horno a calentar a 180º, se reparte la masa en los moldes engrasados y se Hornea por 20 minutos.

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CARPACCIO DE NARANJAS CON ABANICO DE FRESAS

Una manera de presentar la fruta, muchas veces la sacamos a la mesa en una bandeja, y suele volver otras muchas veces sin tocar, si la presentamos mas o menos pelada o presentada bonita no vuelve nada a la cocina, sobre todo cuando hay niños y no tan niños a los que les cuesta comérsela.

No siempre lo hago pero cuando hay un ratito o espero que lleguen a casa para comer, me entretengo.

Ingredientes

Naranjas peladas a sangre

Fresas laminadas finas sin llegar al pedúnculo

Azúcar para los golosos o los que no tengan problemas de diabetes y dietas, yo no le pongo, si la naranja es buena me gusta así ,

Decorar en platos individuales o en una fuente.

Si no hay niños se le puede añadir un chorrillo de calisay o licor 43.

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