Helado de Cerezas ( sin grasas y sin azucar )

Estas no son las cerezas que utilice para hacer el helado, pero si son los mismos cerezos, las que he usado me las trajo mi hermano chico    a mi hermano mayor por mantenerlos y  cuidarlos  le doy las gracias

El que esta en estas fotos es mi marido hace unos años en el bancal de cerezos

No llegue a tiempo a presentaros  el helado, bueno ninguna vez, lo he echo varias veces pero ya con cerezas compradas y nada,  están esperando que cuaje una miaja para comerlo, ni me molesto ya.

La verdad que es delicioso,  con un sabor magnifico y el color precioso.

Ingredientes

6 yogures desnatados naturales

1/2 kilo de mermelada de cerezas casero, pero puede ser comprada

sacarina liquida

Retiro los huesos a las cerezas y las cuezo con un vaso de agua, cuando están bien cocidas paso la mermelada por un colador, para que quede sin pieles, queda muy fina, la dejo enfriar y la meto en el frigo.

En un bol mezclo la mermelada, con los yogures y le añado sacarina liquida, hasta dejar una crema a mi gusto de dulzor.

Y a la heladera, seguir las instrucciones de las vuestras, os garatizo un helado que repetireis.

Spaguetis con picadillo de chorizo El Cuco

Esta es la primera de las recetas que os iré subiendo con los productos EL CUCO .

Voy a ver si los convenzo y también recibo unas muestras de los jamones  y  embutidos curados , hago unas recetas fabulosas, jajaja.

Muchas gracias

 Mi kit de pasta

 preparado para emplatar

Emplatando

Cuando un día abrí mi pagina de facebook  vi que la empresa PRODUCTOS CÁRNICOS EL CUCO estaba ofreciendo un kit para blogueros cocineros , unas muestras para cocinar con ellas y subir las recetas al blog, enseguida mande un mensaje interesándome y en unos días tenia en casa los productos que abajo os muestro.

Entrar en su pagina y ver todo lo que nos ofrecen y las calidades con las que trabajan.

En cuanto vi el picadillo de chorizo enseguida supe que tenia que hacer una plato que solo hago una vez al año ,  precisamente este no he hecho, no pudimos ir al pueblo.

Cuando nos juntamos con nuestros amigos José y Tere para hacer el mataero, ( matanza del  cerdo ) que hacen en su restaurante siempre me traigo una almorza de picadillo de chorizo para hacerle a mi hija esta receta que le encanta, a ella le gustan  todos los productos del cerdo, pero menos  como se elaboran.

Ingredientes para 4 personas

400 gramos de spaguetis

400 gramos de picadillo de chorizo, cantidad que venia en la muestra

1 buena cebolla picada

queso en polvo 

Poner a pochar la cebolla, mientras tanto cocer la pasta, cuando la cebolla esta hecha poner el picadillo y freír.

Comida echa, mezclar todos los ingredientes, o como me gusta hacer a mi, primero coloca  la pasta  y encima la fritada o salsa.

Clofutis 2

Este clofutis es igual a la anterior receta que tenia publicada, me he hecho a mi misma un copia y pega,  la diferencia es que a este le he añadido 3 c.s. de almendra molida, y ha quedado sensacional.

En el momento que estoy subiendo esta receta, tengo al lado una porción de otro clofutis  en forma de corona, lo he presentado con todo el centro lleno de nata montada sin azucarar.

Ingredientes

400 gramos de cerezas

140 gramos de azúcar

4 huevos

80 gramos de harina de repostería

250 mililitros de leche

60 gramos de mantequilla fundida

una pizca de sal

Elaboración

Lava bien las cerezas y retira los rabitos, no las deshueses. 

Procura comprar cerezas maduradas en el árbol que ofrecen todo su sabor y dulzor, éste se acentúa con el calor, en este caso con el horneado, ofreciendo un sabor almendrado y floral insuperable si se dejan los huesos en la fruta. 

Pon las cerezas una vez limpias en un cuenco y espolvoréalas con unos 40 gramos de azúcar. 

Reserva.

Prepara la masa del clafoutis, pon en un cuenco los huevos con el azúcar y bate bien, añade poco a poco la harina, la leche, la mitad de la mantequilla fundida, y la pizca de sal. Bate hasta obtener una crema fina y deja reposar, una media hora aproximadamente. 

Mientras tanto precalienta el horno a 180º C.

Unta el molde con mantequilla y vierte en él las cerezas, a continuación vierte la masa y reparte la mantequilla restante por la superficie cortándola a pellizcos o en dados.

Hornea el Clafoutis durante 30-40 minutos, hasta que esté bien cuajado y la superficie se haya dorado. 

Si ves que se tuesta demasiado y todavía no ha cuajado, cubre el clafoutis con papel de aluminio para continuar horneando.

Retira el Clafoutis de cerezas del horno y dejarlo enfriar.