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28 nov. 2008

BIZCOCHO DE COCA COLA



Probar esta receta, a mi no me gusta la coca cola y a Guillermo menos, pero si a laury, y la hice pensando en ella, siempre me esta pidiendo que le haga algo dulce, pero la verdad es que no acierto, las cosas blandas le dan asco, las muy dulces también, si están un poco secas retuerce los morros, bueno para que contaros, que al final no come nada dulce.
Resultado.
Laury puso su cara de que asquito, probo dos pequeños bocados y a Guillermo y a mi nos encanto.

No le quise hacer la cobertura, pues tenia mis dudas si estaría buena, pero para la prosima vez la hago completa.

Ingredientes

250 gr. de harina
medio sobre de levadura
Una pizca de sal
½ cucharilla de bicarbonato sódico
3 cucharadas soperas cola cao puro
300 gr. de azúcar polvo
2 huevos batidos
1 cucharilla de extracto de vainilla
250 gr. de mantequilla
255 ml de Coca Cola
1750 ml de leche entera
Cobertura

400 gr. de azúcar polvo
200 gr. de mantequilla
4 cucharadas de Coca Cola
4 cucharadas de cacao en polvo
.En un cuenco mezclamos la harina con la levadura y la pizca de sal. . En un cuenco grande batimos los azúcares y esencia de vainilla si la usamos con los huevos hasta blanquear. En un cazo derretimos a fuego bajo la mantequilla con la Coca Cola y el cacao, sin dejar de remover y sólo el tiempo justo para que se disuelva, acabando de disolverlo fuera del fuego.
Echamos la mitad de la mezcla de harina sobre los huevos y la mezcla de la mantequilla derretida. Mezclamos y añadimos el resto de la harina, removiendo bien hasta que quede una pasta homogénea y sin grumos.
Vertemos en el molde e introducimos en el horno precalentado a unos 180ºC durante unos 30 minutos .
Cobertura.
En un cazo derretimos a temperatura baja la mantequilla con el chocolate y la Coca Cola, hasta que tenga una textura suave. Añadimos el azúcar polvo y removemos hasta disolver totalmente. Dejamos templar hasta que tenga la consistencia suficiente para cubrir con facilidad.Cubrimos e introducimos en el frigorífico hasta el momento de consumir. También puede tomarse a temperatura ambiente.
Hacerlo os gustara.

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