Aquí las tengo ya lavadas en la olla para cocerlas, cuando están cociendo tienen el mismo olor que las espinacas, pero el sabor es completamente diferente, mucho mas suave y rico.
Aquí ya están cocidas y escurriendo, así solas con aceite y unas gotas de vinagre, deliciosas.
Y aquí ya convertidas en tortilla, que es como mas se comen, aunque se le pude dar el mismo trato que a las espinacas, con legumbres, en pasta, etc. y ya cocidas se congelan muy bien, aguantan varios meses en el congelador.
Ingredientes
Un buen puñado de collejas ( Muchas gracias mamen )
4 huevos
aceite de oliva
sal.
Cuando ya tenemos las collejas bien cocidas, las unimos con los huevos que estarán batidos y con sal, se cuaja igual que una tortilla , caliente es deliciosa.
Pues mira Marisol, aquí la llamamos verdura, aunque mi padre siempre la llamo collejas como tu, y en tortilla no la he comido nunca, suelo usarla para hacer cucarrois, que son unas empanadas de verduras y entre ellas lleva si las tienes las collejas.
ResponderEliminarUn besazo preciosa
Nunca he comido collejas pero es que aquí en Tenerife no las he visto, de todas formas las tortillas con verduritas están siempre riquísimas, gracias por pasar por mi blog así de paso conozco el tuyo, un saludo.
ResponderEliminarPues yo no las conozco Marisol,igual las he visto,pero no recuerdo,pero te ha quedado una tortilla bien jugosa y rica
ResponderEliminarfeliz martes besines
Rosa cuando puedas nos haces esas empanadas tan ricas , seguro que con esta verdura sale riquisima.
ResponderEliminarEs una lastima que sean silvestres.
besos guapa.
Sandy a mi tambien me gustan muchos con cualquier clase de verduras o rellenos.
ResponderEliminarbesos.
Anabel yo si las veo en el campo no las se distingur, aunque hace muchos años las vi por casualidad en el CI, a precios prohibitivos.
ResponderEliminarbesos guapa
Marisol, en los ingredientes pusistes "un buen puñado de espinacas" en vez de collejas.
ResponderEliminarDe todas formas me encantan este tipo de tortillas, un besito
Pues yo ni idea, ni lo he escuchado ni las he probado, para mi una colleja es un toque en la cabeza, jajaja
ResponderEliminarUn beso cariño
No conozco la colleja, pero si es similar a las espinacas seguro me gustan...
ResponderEliminarHermoso regalo te han hecho para el dia de la madre!! en Argentina es en octubre, les hare ver tu blog a mis hijas para que se inspiren...y junten algun dinerito.
Un gran beso
Esla primera vez que las oigo, pero si están tan ricas como las espinacas, deben estar muy buenas.
ResponderEliminarMe ha gustado mucho el regalo que te han hecho, ahora a disfrutarlo.
un beso
Holaaaaa, yo tampoco conocía las collejas, y seguro que las he visto por el campo mil veces. Seguro que estaba deliciosa tu tortilla!!
ResponderEliminarun besoooo
Hola Marisol. Yo las conocía pero era cuando el profe me decía, te voy a dar un par de collejas como no te calles jj, y no creo que fueran éstas, lástima porque las hubiera probado.
ResponderEliminarEsa tortilla tiene que estar para chuparse los dedos. Muy rica.
Saludos
Hola guapisima!, vaya regalazo que te hicieron, te ha quedado un rincón muy bonito.
ResponderEliminarTienes una familia estupenda. Muchos besazos.
P.D. La tortiñña riquisima como todo lo que haces.
No se no se una tortilla de coscorones en la cabeza???no me hagas caso que para mi las collejas son eso,estoy un poco loquita...besos
ResponderEliminarHola marisol, yo si he oido y he visto collejas pero hace mucho, me faltaría ir al lado de alguien que me las sepa enseñar y así saber buscarlas, me gustaría probarlas deben ser muy ricas.
ResponderEliminares una tortilla pa morirse de rica! besitos.
No las conozco pero no me importaría que alguien me las enseñase y todavía menos me importaría comer un taco de esa tortilla tan deliciosa.
ResponderEliminarBesos
Mamen gracias ya lo he vuelto a editar.
ResponderEliminarbesos.
Halaaaa no sabes la cantidad de años que hace que no las veo!!!....las recuerdo de cuando era muy pequeña y mi abuela también las hacia en tortilla....con el paso del tiempo dejaron de cultivarse y por aquí ya no hay ninguna :(
ResponderEliminarMe ha traído recuerdos muy bonitos...
Besiños guapetona