BIZCOCHO DE COCA COLA

Probar esta receta, a mi no me gusta la coca cola y a Guillermo menos, pero si a laury, y la hice pensando en ella, siempre me esta pidiendo que le haga algo dulce, pero la verdad es que no acierto, las cosas blandas le dan asco, las muy dulces también, si están un poco secas retuerce los morros, bueno para que contaros, que al final no come nada dulce.
Resultado.
Laury puso su cara de que asquito, probo dos pequeños bocados y a Guillermo y a mi nos encanto.

No le quise hacer la cobertura, pues tenia mis dudas si estaría buena, pero para la prosima vez la hago completa.

Ingredientes

250 gr. de harina

medio sobre de levadura
Una pizca de sal
½ cucharilla de bicarbonato sódico
3 cucharadas soperas cola cao puro
300 gr. de azúcar polvo
2 huevos batidos
1 cucharilla de extracto de vainilla
250 gr. de mantequilla
255 ml de Coca Cola
1750 ml de leche entera

Cobertura

400 gr. de azúcar polvo
200 gr. de mantequilla
4 cucharadas de Coca Cola
4 cucharadas de cacao en polvo

.En un cuenco mezclamos la harina con la levadura y la pizca de sal. . En un cuenco grande batimos los azúcares y esencia de vainilla si la usamos con los huevos hasta blanquear. En un cazo derretimos a fuego bajo la mantequilla con la Coca Cola y el cacao, sin dejar de remover y sólo el tiempo justo para que se disuelva, acabando de disolverlo fuera del fuego.

Echamos la mitad de la mezcla de harina sobre los huevos y la mezcla de la mantequilla derretida. Mezclamos y añadimos el resto de la harina, removiendo bien hasta que quede una pasta homogénea y sin grumos.

Vertemos en el molde e introducimos en el horno precalentado a unos 180ºC durante unos 30 minutos .

Cobertura.

En un cazo derretimos a temperatura baja la mantequilla con el chocolate y la Coca Cola, hasta que tenga una textura suave. Añadimos el azúcar polvo y removemos hasta disolver totalmente. Dejamos templar hasta que tenga la consistencia suficiente para cubrir con facilidad.Cubrimos e introducimos en el frigorífico hasta el momento de consumir. También puede tomarse a temperatura ambiente.

Hacerlo os gustara.

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Conserva de niscalos o guiscanos

Aquí os presento otra forma de conservar los guiscanos y que tendremos para todo el año, nos sirven para acompañar multitud de platos, como por ejemplo gazpachos manchegos, arroces, en revueltos, con el ajo de patatas riquisimos, en los guisaitos con carne no puede faltar pero donde mas se pueden disfrutar es en unos huevos fritos hechos con el aceite de la conserva y trozos de guiscanos alrededor, siendo como ingrediente único también riquisimo, amen de que cada zona geográfica tiene sus platos siendo un ingrediente muy estimado en la cocina, alcanzando a veces precios prohibitivos pero nada mejor que recogerlos uno mismo y sabe a ciencia cierta lo que esta haciendo.

Una forma unica de tomarlos es a las brasas, probarlo si teneis oportunidad.

Yo tengo recuerdos de ver los guiscanos en orzas guardadas en las despensas de las casas, sin necesidad de utilizar los botes.

Os explico la forma de hacerlo.

Lo primero limpiar y esterilizar bien los botes

Lo segundo lavar y limpiar las partes estropeadas ( gusaneados ) y trocear

Lo tercero freírlos en abundante aceite de oliva y una poca de sal

Yo utilizo una gran sartén de hierro y pongo el aceite, los guiscanos y la sal todo en crudo , cuando este bien frito ( no queda ningún resto del agua que sueltan ) los voy hechando en los tarros y luego reparto el aceite, con el mango de un tenedor los muevo bien para asentar el aceite y si les falta les pongo aceite crudo, cierro los tarros y al baño maría sobre media hora desde que el agua empieza a hervir.

Los etiqueto con la fecha y los dejo a la vista varios días por si alguno de ellos presenta anomalías, luego los guardo en la despensa y a utilizar cuando el plato lo requiera.

Hay otra segunda forma de conservarlos, se siguen todos los pasos anteriores y cuando han saltado el agua que se vuelve como un poco gelatinosa, se apaga el fuego y se dejan enfriar, luego se ponen en bolsas bien etiquetados ( parte de guiscanos, agua y aceite ) y al congelador, la ventaja es que hace falta menos aceite para la conserva y el inconveniente que hay que tener un buen congelador o arcón para guardarlo.

La tercera forma es dejándolos secar, nunca lo he intentado por el clima de alicante, pero puede que estos días si recojo alguno mas haga alguna prueba.

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Caldereta de cordero

Este plato esta confeccionado un poco deprisa y se nota en las fotos, pero anime a Ana ( del foro de KA ) a realizar el reto y no quería dejarla .

Me hubiese gustado un plato mas elaborado pero con la operación de mi hermana voy de cabeza, aun así quería participar por Ana.

Este es un plato que se toma en muchos sitios de España cada uno con sus variantes, pero siempre el cordero como protagonista, para poder participar en el reto he utilizado níscalos que es el hongo que se cría en mi tierra y del que siempre tengo una buena remesa en conserva.

Creo que cumplo con los requisitos, es la primera vez que participo

Ingredientes:

1 kilo de cordero a trozos, ( tenia chuletillas y con eso lo he hecho )

1 cebolla grande troceada

1 pimiento verde troceado

8 níscalos medianos troceados

6 dientes de ajo enteros

pimienta negra

aceite de oliva

1 vaso de vino ( tenia abierta una botella de rueda tinto )

sal

un espolvoreo de tomillo y romero

En una sartén se ponen todos los ingredientes en crudo y se deja a fuego lento para que la carne se haga bien y quede meloso y el resto de los ingredientes muy pochados.

Hay que servir muy caliente con una buena rebanada de pan y un vasito de vino tinto.

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