31 jul 2009

Gazpacho extremeño

Ingredientes.
1 huevo
2 dientes de ajo
5 cucharadas de aceite
3 cucharadas de vinagre
300 gramos miga de pan
sal
1 litro de agua
picatostes

Coloca los ajos pelados en el mortero, con un poco de sal, machaca los, remoja el pan en el agua, se escurre y se echa al mortero, sigue machacando.

Agrega la yema de huevo, remueve y vierte poco a poco el aceite batiendo constantemente para que se incorpore, añade las 3 cucharadas de vinagre y un poco de agua sigue removiendo y vierte en la sopera, cubre con el resto de agua, rectifica de sal.

Servirlo muy frió acompañado de picatostes.


29 jul 2009

Albondigas con patatas

Esta fue nuestra comida el otro día, unas ricas albóndigas con patatas fritas, que bueno quedo.

Por falta de tiempo compre unas que ya venden en mercadona preparadas listas para guisar, la verdad que estaban mas buenas de lo que yo imaginaba, es un producto que se puede tener en el congelador y para una emergencia o pereza vienen muy bien.



aquí otro planito del plato.
Ingredientes
Una bandeja de albóndigas de mercadona
2 c.s. de harina
1 vaso de vino blanco
aceite de oliva
sal
patatas cortadas a nuestro gusto
aceite de girasol
sal
Rehogamos las albóndigas en el aceite, las apartamos a una olla, en 4 cucharadas de aceite que nos quede de freír las albóndigas rehogamos la harina y le echamos el vino, damos unas vueltas, a continuación las albóndigas y cubrimos con agua , rectificamos de sal y dejamos hervir unos 15 o 200 minutos, listas para servir con las patatas fritas.

24 jul 2009

Por dejadez, te llorare toda mi vida



Me acabo de enterar del fallecimiento de una amiga, de la que perdí el rastro hace unos años, cuanto mas falta le hacia, por dejadez, siempre he sabido que ella ya no estaba, pero no lo quería asumir, el hacerlo seria darme cuenta de que perdí su amistad, una buena amistad, que le había dado de lado, por dejadez, veguería, no se por que, pero no tengo ninguna justificacion y ahora no lo quiero buscar.


Nos conocimos en el hospital pasamos un mes juntas, compartiendo nuestras penas, alegrías y gracias a nuestra familia risas y un pequeño banquete, al final mis males se solucionaron pero los de ella no tenían cura, ella acababa de enterrar a su madre de la misma dolencia que se la ha llevado a ella, y lo grave de todo es que yo lo sabia, después de unos meses de estar en contacto, incluso en los días de quimio, salir juntas con las familias, la suyas encantadora, , poco a poco todo se fue haciendo largo y me desvanecí de su vida.


Y ahora ella se ha ido de la mía, con todo el pesar y dolor de mi corazón, mis lágrimas son vacías, solo sirven para llorar mi culpa, no para llorarla a ella.


Diréis que rollo os he metido, pero este blog mio es un poco mi casa y mi corazón abierto.


Hace unos días mi hija me pregunto por ella.


Esta es una lección amarga, tengo otra amiga, también un poco olvidada, ya os he puesto algunas recetas que ella me pasa, es Norma Graciela pero no voy a dar lugar a que pase lo mismo, hace unos días me mando un correo diciendome que nos ha pasado que yo era su hermana, y aun no le he contestado nada, pero ahora mismo me pongo a hacerlo.


Querida amiga Nieves allí donde estés espero que me perdones, ojala pudiera dar marcha atrás, te quiero.


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No puedo creer que lo haya estado haciendo mal.

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