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11 feb. 2009

EVENTO HEMC 30- TARTA DE COMPOTA DE MANZANA

hemc 30 - manzana


Esta es mi segunda aportacion al evento de este mes de hemc 30 una rica y jugosa tarta con relleno de compota de manzana.

Ingredientes.
300 gramos de harina
200 gramos de mantequilla
1 huevo
1 pizca de sal
1 cucharada de azúcar
1 kilo a dos de manzanas dependiendo del molde, cuanta mas gruesa mejor
1 cascara de limón
Sacarina liquida ( opcional )


Pon la harina en un bol, forma un hueco y pon la cucharada de azúcar, el huevo entero y la pizca de sal, mezclar todo y agregar la mantequilla ablandada y une, formar una bola y aplastar, repite la operación y dejarla reposar.

Pelar las manzanas y cortarlas en trozo, poner en una cazuela con unas cucharadas de agua, la cascara de limón y si se desea unas gotas de sacarina liquida, dejar cocer y cuando este bien cocida, aplastar la compota y dejarla bien escurrida.

Untar con mantequilla y harina un molde estender casi toda la masa, al trozo que hemos dejado aplanar con el rodillo y dar forma rectangular, después hacer tiritas con un corta pizzas.

Volcar la compota dentro de la masa y adornar con las tiras dando forma de rejilla.

Disolver una cucharada de azúcar con una de agua y pintar por encima las tiras y los bordes de la
torta.


Cocer a horno suave por 30 minutos y servir templada.

Si la hacéis seguro que queda en casa como un clásico .

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