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29 sept. 2009

Quiche de pisto y huevos de codorniz




Esta rica quiché salio de un aprovechamiento de los ingredientes que tenia a medio gastar y que empezaban a dar vueltas por el frigorífico.
Ingredientes
1 bol de pisto
como un vaso de nata
1 placa de masa quebrada
4 huevos de gallina
7 huevos de codorniz
queso mozzarela
sal
pimienta
Forramos un molde con la masa, ponemos en la base trozos de queso.
En un bol grande, batimos los huevos de gallina, añadimos la nata, sal y pimienta, mezclamos con el pisto y lo echamos en el molde con la masa colocada.
Al horno a 180 grados durante 20 minutos o hasta que veáis que al pinchar con una aguja sale limpio del relleno, sacamos del horno y los apagamos, con una cucharilla hacemos catas, tantas como huevos de codorniz tengamos y ponemos uno en cada hueco, volvemos a llevar la quiché al horno por unos minutos, con el calor que tiene y el que queda en el horno , los huevos se cuajan y se quedan en su punto.

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