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12 abr. 2010

Pasta choux


Estos pequeños bocados son ideales para rellenar con ricas cremas dulces , pero también deliciosos con rellenos salados.

Cuando los preparo hago muchisimos y van derechos al congelador, luego sacarlos rellenarlos y listo para comer.

Ingredientes
5 huevos
60 gramos de mantequilla
125 gramos de harina
1 pizca de sal

Hierve 1/2 l. de agua con una pizca de y 60 de mantequilla, vierte la harina en forma de lluvia, revuelve la mezcla a fuego lento y agrega los huevos de uno a uno sin dejar de remover con la espátula, llena la manga pastelera de pasta, usa la boquilla lisa y coloca montoncitos de pasta del tamaño de una nuez separados unos 5 centímetros, en el horno a 180º unos 25 minutos.

Espera que se enfríen encima de una rejilla y utilizalos o congelalos para usar después.

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