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23 de mar. de 2009

Crepes salados


En casa nos encantan los crepes tanto dulces como salados, es una masa que casa bien con mil rellenos distintos.


Ingredientes crepes

4 huevos

200 gr. de harina

250 ml de leche

1/2 cucharilla de sal

1 buena cucharada de mantequilla

Ingredientes bechamel

Aquí lo hago a ojo

2 buenas cucharadas de harina

la misma cantidad de mantequilla

leche

pimienta negra molida

jamón cocido

queso rallado

En primer lugar batimos todos los ingredientes de las tortitas y dejamos reposar la masa como media hora, al cabo de este tiempo vemos si ha engordado mucho y aclaramos con un poquito de leche.

En una sartén vamos formando las tortitas , hay que untar un poquito la sartén con mantequilla antes de echar la masa, esto se hace para cada una.

Cuando las tenemos formadas, hacemos la bechamel añadiéndole el jamón cocido a trocitos y a ultima hora el queso rallado.

Ponemos una buena cucharada en cada tortilla y enrollamos las ponemos todas en una bandeja y le ponemos una puntita de mantequilla en cada una y le damos un golpe de grill, servir enseguida.

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