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9 oct. 2009

Bizcocho de calabaza con cubierta de frosting





De rosa del blog Bocados dulces y salados he cogido esta estupendisima receta, increible.
Estaba muy esceptica a la hora de preparar este bizcocho, pensando ademas que me lo terminaria de comer yo sola despues del que lo probasen, y va a ser que no, creo que es el unico que mi hija no ha dicho nada, al contrario ha repetido varias veces, me dijo que para su gusto no esta muy dulce pero la verdad que rebaje la cantidad de azucar y el frosting lo hice con sacarina liquida, pero ello lo ha comido encantada y yo tambien sin menos remordimientos de conciencia.
Os pongo su receta tal cual, o sea un corta y pega, con su permiso.
Ella lo tiene echo con la termomix y yo de forma tradicional.
Le he hecho un frosting riquisimo que le da un toque aun mas especial, ella le pone azucar glas.

Ingredientes:
300g de harina
4 sobres de gasificantes (2 blancos y 2 morados)
2 cucharaditas de levadura Royal
300g de calabaza asada
270g de azúcar , yo solo 200
3 huevos XL
150g de aceite de girasol
Frosting
Una tarrina de queso de untar
sacarina liquida al gusto, si no utilizar azucar glas
3 cucharadas de leche
50 gramos de mantequilla
la ralladura de un limon

Preparación:

Pelar y partir la calabaza en trozos. Colocarlos en el interior de una bolsa de asar, apta para microondas, cerrar, pinchar para que salga el vapor y poner 15 minutos a máxima potencia. Dejar enfriar antes de seguir con la receta.

En el vaso de la thermomix, echar la harina, los gasificantes y la levadura, y programar 15 segundos a velocidad 6. Reservar. Poner en el vaso, la pulpa de calabaza, el azúcar, los huevos y el aceite. Programar 30 segundos vel.6. Añadir la harina reservada y volver a programar 30 segundos, vel. 6. Engrasar la cubeta de la olla y volcar la mezcla en él.
Cerrar y programar válvula abierta, menú carne. Cuando termine volver a programar menú guiso. En total tiene que estar 50min. Sacar la cubeta y volcar sobre una rejilla hasta que se enfríe.

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