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16 oct. 2009

Bizcocho con fruta fresca

Para tomar con un café con leche calentito, algo dulce y a la vez refrescante por la fruta.

Ingredientes:

300g de harina
4 sobres de gasificantes (2 blancos y 2 morados)
2 cucharaditas de levadura Royal
2 melocotones a trocitos
1 manzana a trocitos
4 ciruelas a trocitos
un puñado de pasas
1 c.s. de semillas de amapola
130 gramos de fructosa
3 huevos
150g de aceite de girasol


Echar la harina, los gasificantes y la levadura, y tamizar. Reservar. Poner en el bol , la fructosa , los huevos y el aceite batir . Añadir la harina reservada y mezclar. Engrasar el molde y volcar la mezcla en él.

Echar la fruta enharinada y mezclar muy suave.

Hornear a 180 grados hasta que al pinchar con una aguja esta salga limpia, sobre los 40 minutos.

Volcar sobre una rejilla hasta que se enfríe.

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