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18 jul. 2008

MOUSSE DE MANZANA AL TOQUE DE CANELA



ESTA RECETA ES DE ELENNA, LA VI AYER MISMO, Y ENSEGUIDA EMPECE A BUSCAR TODOS LOS INGREDIENTES PARA A HACERLA.

A QUIEN ME CONOCE SABE QUE ME PIERDEN LAS PREPARACIONES CON ESTA FRUTA, SIN EMBARGO LUEGO ME CUESTA MUCHO DE COMERLA EN CRUDO.

A QUIEN LE GUSTAN LAS PREPARACIONES CON MANZANA NO SE LA PUEDE PERDER, ES RICA, FRESCA MUY SUAVE Y EL PUNTO DE MANZANA Y CANELA INCREIBLE, NO ME ESTRAÑA QUE GANASE.
ENHORABUENA

Para la base:
1 paquete de galletas de canela COMO NO TENIA A MEZCLA LE PUSE UNA CUCHARADA COLMADA DE CANELA
3 cucharadas de mantequilla derretida LE PUSE CASI 5


Para la mousse:
1/2 litro de nata
1/2 kilo de manzana (yo use rojas) LAS QUE TENIA AMARILLAS
Zumo de un limon
3 cucharadas de azucar glass (esto es a gustos) SACARINA LIQUIDA
1 vaso de leche
6 hojas de gelatina


Para la cobertura:
1/2 vaso del pure de manzanas
2 hojas de gelatina
1 cucharada de canela en polvo
1 chorro de agua
2 cucharas de azúcar LO MISMO SACARINA LIQUIDA
Manzanas para adornar NO LO ADORNE SE ME ACABARON.


Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida y poner en plato que vayamos a utilizar para presentar.

Montar la nata con el azucar y reservar. Poner a remojo la gelatina. Triturar las manzanas peladas hasta hacerlas pure. Calentar la leche y disolver en ella las hojas de gelatina . Mezclar la leche con el pure de manzanas. Reservar medio vaso de este pure para la cobertura. Mezclar con la nata poco a poco. Verter encima de la base de galletas que habiamos preparado anteriormente.

Para la cobertura, poner 2 hojas de gelatina a remojo, añadir al pure de manzanas un chorro de agua y calentar, y disolver la gelatina en ella. Cubrir la mousse y adornar con manzanas si se desea

PRIMERO HAY QUE DEJAR ENFRIAR LA MOUSSE Y LA COBERTURA ANTES DE CUBRIR.


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