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2 jul. 2008

MUFFINS DE LIMON




COMO DICE SU AUTORA MAR SON IMPERDIBLES, QUE BUENOS.

QUE SABOR TAN RICO A LIMON.

INTENTE HACER UNA GLASA COMO ELLA, PERO NO ME RESULTO TAN BIEN, ME HA QUEDADO CON UNA TESTURA PEGAJOSA QUE LOS DESLUCIO UN POCO, PERO PARA LA PROXIMA VEZ O APRENDO O NO LES PONGO NADA, TAL CUAL SON DELICIOSOS.


LAS FOTOS NO HACEN HOMENAGE A LO QUE SON, ESTA VEZ ME SALIERON BIEN FEAS, PERO YA NO QUEDA PARA REPETIRLAS.
Muffins de limón
300 g de harina
1 cucharada de Royal
Ralladura fina de la piel de dos limones
220 g de azúcar
125 ml. de jugo de limón natural
60 ml de yogur natural 125 g de manteca (mantequilla) fundida y fría
2 huevos ligeramente batidos


Calentar el horno a 180 grados. En un bowl, tamizarla harina junto con el Royal. Añadir el azúcar y la ralladura de limón mezclando bien.
En otro bowl, mezclar la manteca, los huevos el yogur y el jugo de limón
Unir las dos preparaciones anteriores, mezclándolas bien. Distribuir la masa en los moldes. Hornear hasta que estén bien dorados y cocidos. Sacarlos del horno, dejar reposar 3-4 minutos y desmoldar sobre una rejilla. Se pueden servir calientes o a temperatura ambiente.

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