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10 jul. 2008

ALFAJORES DE MAICENA





EL SABADO PASADO ME FUI DE REBAJAS AL CI, Y NO SE SALIR DE ALLI SIN PASAR POR EL SUPER Y COMPRAR ALGUNAS TONTERIAS , UNA DE ELLAS FUE UNA CAJITA DE ALFAJORES DE MAICENA PUES A GUILLERMO LE ENCANTAN, CUANDO MIRE EL PRECIO ME ASUSTE UN POCO UNA CAJITA DE 6 ALFAJORES ME COSTO CASI 9 EUROS, AL LLEGAR A CASA ME DIJE SOY MAS TONTA QUE NA, CON LO BUENOS QUE ME SALIAN A MI, Y TENGO LA AUTENTICA RECETA DE MI AMIGA GRACIELA QUE ES DE MAR DE PLATA.

Y AYER POR LA MAÑANA COMPRE MI BOTE DE LECHE CONDENSADA PARA HACER EL DULCE DE LECHE. ME GUSTA MAS QUE EL QUE VENDEN HECHO, A PARTE POR MENOS DINERO TENGO MUCHA MAS CANTIDAD, Y AGUANTA MUUUUUUUCHO EN EL FRIGORIFICO, Y EN UNAS TOSTADAS, UN BIZCOCHO , GALLETAS , O UNA BUENA CUCHARADA A LA BOCA, LE PUEDES DAR MIL UTILIDADES.
INGREDIENTES
200 GRAMOS DE HARINA
300 GRAMOS DE MAICENA
200 GRAMOS DE MANTEQUILLA
200 GRAMOS DE AZUCAR
2 CUCHARADITAS DE LEVADURA
½ CUCHARADITA DE BICARBONATO
1 LIMON RALLADO
1 COPITA DE BRANDI
3 YEMAS
HAY QUE EMPEZAR A BATIR Y MEZCLAR POR ESTE ORDEN

BATIR LA MANTEQUILLA
EL AZUCAR
LAS YEMAS
BRANDI
RALLADURA DE UN LIMON
JUNTAMOS LOS INGREDIENTES SECOS Y LO PASAMOS POR UN TAMIZ.

HARINA
MAICENA
LEVADURA
BICARBONATO

SE MEZCLA TODO Y SE AMASA, SE ESTIRA CON EL RODILLO Y SE FORMAN LAS PASTAS MENOS DE MEDIO CENTIMETRO DE GROSOR, SE LE PONE PALPEL VEGETAL A LA BANDEJA O SE UNTA SOLO DE HARINA.

A 170 GRADOS
15 MINUTOS
AL SACAR SE DEJAN ENFRIAR EN UNA REJILLA.
LAS TAPAS SOLAS TAMBIEN SON MUY RICAS, COMO UNA GALLETAS.

SE RELLENAN CON DULCE DE LECHE,
UN BOTE DE LECHE CONDENSADA COCIENDO AL BAÑO MARIA DURANTE 30 MINUTOS EN LA OLLA EXPRES CON LA VALVULA PUESTA.
SE REBOZAN CON COCO RALLADO.

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