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8 abr. 2008

Consome al aroma de hierbabuena


Este es un consomé un poco laborioso de realizar, pero enormemente gratificante en el sabor.

Ingredientes
huesos de ternera , pollo y cerdo
cebolla, Carlota y apio.

En una bandeja del horno se ponen todos los ingredientes y se doran muy bien.

Se hecha todo en una olla con agua fría y se deja cocer de 2 a 3 horas, se clarifica y listo para usar.

Se le añade unas hojas de hierbabuena que le da un sabor y aroma exquisito

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