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20 abr. 2008

BACALAO SOBRE CAMA DE PIPERRADA


COMO VEREIS UN HERMOSO Y RICO TROZO DE BACALAO SOBRE UNA CAMA DE PIPERRADA, ESTA BUENISIMO Y EN SU PUNTO DE COCCION.
INGREDIENTES PARA LA PIPERRADA.
CEBOLLA.
PIMIENTOS DEL PIQUILLO ASADOS.
AJOS.
BACALAO DESALADO, ESTE POR SU TAMAÑO ESTUVO 3 DIAS.
SE POCHA MUY DESPACIO LA CEBOLLA Y EL AJO PARA QUE SUDE Y SUELTE JUGO, A MEDIA COCCION SE LE AÑADE EL PIMIENTO EN TIRAS, CUANDO ESTA CASI HECHO SE APARTA EN LA SARTEN LA PIPERRADA Y SE COLOCA EL BACALAO , SE TAPA CON LA PIPERRADA Y SE DEJA HACER HASTA QUE EL BACALAO ESTA HECHO.
ES UN PLATO CARO PERO DE VEZ EN CUANDO MERECE LA PENA, DARSE UN CAPRICHO.

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