Esta es una de las reina de las cremas en pastelería con ella se rellenan mil masas, y también se puede comer como un flan, así sola esta riquisima.ingredientes.
1/2 litro de leche
3 yemas de huevos
sacarina liquida
50 gr. de harina
25 gr. de mantequilla
corteza de limón
Preparación
Se pone a calentar la leche con la corteza de limón para coger sabor y aroma, aparte se baten las yemas con la sacarina se le incorpora la harina y seguidamente la leche templada, se deja cocer para que la harina pierda el sabor a crudo y se le añade la mantequilla para que no haga película, se sirve y se puede comer fría o caliente o dejarla para cualquier clase de repostería
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