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20 jul. 2009

Dulce de tomate con fructosa


En mi casa a esta mermelada nunca se le ha llamado así, siempre a sido dulce de tomate muy común en mi tierra.
Ingredientes
2 kilos de tomates
250 gramos de fructosa
Se escaldan los tomates y se pelan, se estrujan con la mano para eliminar el agua y las pepitas que tienen y se pasan por la batidora, se ponen en una olla a cocer , cuando hallan gastado todo el agua que sueltan y solo quede una salsa espesa se le añade la fructosa y se cuecen por espacio de 20 a 30 minutos, se envasan en tarros bien esterilizados y se cuecen por 30 minutos al baño maría.
Receta apta para diabéticos y dietas


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