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1 jun. 2009

Ensalada de yogur y pepino





Muy refrescante, ligera, original y sobre todo rica, nos ha encantado.


Ingredientes
1 pepino cortado en lonchitas muy finas
1 tomate pelado, despepitado y cortado en trocitos
2 c.s. de vinagre de fresas
3 c.s. de aceite de oliva
sal
3 yagurés griegos
1 vaso de agua fría

Batir el yogur con el aceite, vinagre, sal y agua, cuando este todo bien batido añadimos el resto de ingredientes y a la hora de servir unos cúbitos de hielo, cuanto mas frió mas rico.




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