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18 jun. 2009

Coca de chicharrones





Esta coca esta por todas partes y los chicharrones me encantan, pero aquí no los puedo encontrar, tendré que esperar a una visita a mi pueblo este invierno en época de matanza, pero como por donde voy visitando blog la veo he ingeniado esta.



La han probado los amigos de mi hijo, y cada uno es de una parte de España y su comentario es que en los pueblos de sus padres son muy típicas, aunque por el sabor creo que las han confundido pues esta mía esta hecha con cortezas de cerdo.



Ingredientes.

1 placa de hojaldre del lidl.

1/ 2 bolsa de cortezas de cerdo medio trituradas en la picadora

1 buen puñado de piñones

3 cucharadas de azúcar.

1 huevo para pintar.



Pinchar muy bien todo el hojaldre, esta coca tiene que salir bien finita.



E puesto las cortezas trituradas en la mitad de la placa de hojaldre sin llegar a los bordes, he esparcido las cortezas casi todos lo piñones y una cucharada de azúcar.



Cerrar bien el hojaldre pintar con huevo, esparcir el resto de piñones y el azúcar.



Introducir en el horno precalentado a 200º hasta que este dorado.



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