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17 jun. 2009

Caviar de berenjenas





Ingredientes

3 berenjenas

2 c.s. de semillas de sésamo

1 diente de ajo

1 limón t 1/2

pimienta negra

2 c.s. de aceite de girasol

sal

perejil


Asar las berenjenas en el horno, dejarlas reposar 5 minutos.


Pelar el ajo y machacarlo y exprimir los limones


Retirar la pulpa de las berenjenas y añadir el resto de ingredientes.


Adornar con un poco de sésamo y servir muy frió con tostadas o palitos de pan.


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