Caviar de berenjenas

Ingredientes

3 berenjenas

2 c.s. de semillas de sésamo

1 diente de ajo

1 limón t 1/2

pimienta negra

2 c.s. de aceite de girasol

sal

perejil

Asar las berenjenas en el horno, dejarlas reposar 5 minutos.

Pelar el ajo y machacarlo y exprimir los limones

Retirar la pulpa de las berenjenas y añadir el resto de ingredientes.

Adornar con un poco de sésamo y servir muy frió con tostadas o palitos de pan.