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12 jun. 2009

Spaguetis caseros con pesto de nuez






Esta rica masa la copie del blog de Mar , tiene cosas riquisimas, pero en lo referente a masas sean de lo que sean las bordas, pocos blog como el suyo.

Ingredientes
4 huevos
300 gramos de harina
100 gramos de semolin ( puse también harina, en total fueron 400 gramos )
1 cucharada de aceite

Yo utilice la amasadora para hacer la masa, ni siquiera la panificadora, en la maquina de amasar es mas sencillo y rápido.
Dejar reposar sobre una hora a temperatura ambiente.

Estirar bien fina la masa yo utilice una puntilla para cortar tiras largas y estrechas, fue entretenido, pero viendo el existo que esta pasta ha tenido en casa no creo que tarden en regalarme la maquina para estirar y cortar la masa.
Cocer en abundante agua con sal
Pesto
1 buen manojo de hojas de albahaca
2 dientes de ajo
100 gramos de nueces
100 gramos de queso parmesano rallado
150 ml de aceite de oliva

Machacar todos los ingredientes en el mortero y añadir por ultimo el aceite .

Servir la pasta en platos individuales y cada uno se sirve el pesto según gusto.

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