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17 jun. 2009

Sopa de tomate fria con aceitunas




Es deliciosa.


Ingredientes

1 kilo de tomates

1 vasito de aceite de oliva

1 tacita de vinagre balsámico blanco

1 bote de aceitunas negras deshuesadas

1 puñado de albahaca

1 huevo duro

4 anchoas

2 dientes de ajo

sal



Poner en el vaso de la batidora los tomates, aceite, vinagre, sal y los ajos, triturarlo todo bien y pasarlo por un colador, y a la crema resultante añadir el resto de ingredientes bien picados.



Tomar muy fría, y adiós a la calor.


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