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4 jun. 2009

Arroz de verduras y magro ( hecha por mi marido )



Hace un par de domingos mi marido hizo su primer arroz, le fui guiando y mientras el cocinaba yo le recogía las cosas, al estar hecha teníamos nuestro aperitivo, comida y postre preparado con todo recogido, una delicia estábamos los dos solos y comimos divinamente.

La foto no hace justicia, el color no deja apreciar bien los ingredientes.

Ingredientes
200 gramos de arroz
250 gramos de magro de cerdo en trocitos
6 ajos tiernos en trozos
1 pomo de coliflor en trozos
2 alcachofas limpias y en trozos
50 gramos de habas
medio tomate rallado
3 tiritas de pimiento rojo
1 ñora
3 dientes de ajo
aceite de oliva
sal
Agua caliente

En una paellera ponemos el aceite de oliva y cuando esta caliente ponemos la ñora y los ajos lo sofreímos y sacamos bien escurrido a un mortero, donde lo machacamos.

Sofreimos el pimiento y retiramos a continuación echamos la carne y las verduras, cuando todo este bien rehogado añadimos el arroz, damos una vuelta y ponemos el agua caliente, ponemos el majado y decoramos con el pimiento.

10 minutos a fuego fuerte, luego otros 10 a fuego lento, apagamos el fuego y tapamos dejamos reposar otros 10 minutos y a comer.

Nos tiene que quedar una capa bien fina.

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