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7 abr. 2009

BUÑUELOS DE MANZANA Y PLATANO

Un dulce capricho, pero no le añadí azúcar, solamente con el dulzor de la fruta, ya tiene bastantes calorías con la fritura, aparte de que no debo.

Ingredientes
manzana pelada, descorazonada y partida en rodajas
plátano partido en ruedas
4 Huevos
1 sobre levadura
300 gr. harina
1 cucharadita de sal
30 cl. Leche
aceite para freír.

Para la masa, batir las yemas con la leche la sal, añadir la harina hasta conseguir una crema sin grumos dejar reposar una media hora y añadir las claras a punto de nieve.
rebozar las frutas con la masa y freír con abundante aceite.

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